Recette
Carpaccio de betteraves
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Ingrédients
2
betteraves de taille moyenne, crues ou cuites
de citron
balsamique
Une
poignée de noix
100 g
de feta végane
épinards
Préparation
1. Râper ou couper les betteraves en tranches très fines (d'abord les éplucher si elles sont crues). Faire mariner dans un bol avec un peu de jus de citron, d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, selon les goûts. Disposer les tranches sur une assiette.2. Émietter la feta végane, casser les noix en morceaux et répartir les deux sur les betteraves. Servir le carpaccio garni de feuilles d'épinards.
Cette prescription a été insérée par Swissveg / 2022-12-20 17:56:56
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