C'est pour la première fois que l'OMS s'est prononcée clairement quant aux problèmes de santé liés à la consommation de viande.

Que l’alimentation végane est saine pour les adultes, cela est désormais connu. Il reste toutefois des doutes quant à la période de la grossesse. Les produits végétaux me fournissent-ils un apport nutritionnel suffisant ? Comment assurer la santé de mon bébé ? La pratique nous montre qu’il existe des familles véganes qui depuis des générations sont en bonne santé.

La Commission fédérale de la nutrition (CFN) a analysé les études récentes sur les dangers liés à la consommation de viande et enjoint la Confédération d'encourager une réduction de la consommation de viande rouge et surtout de viande transformée.

Le Dr Laurence Froidevaux, spécialiste en nutrition végétale, répond en détail à vos questions santé.

Question de Madame G.M. de Berne

Qu'en est-il de la vitamine B12 qui serait apparemment absente dans l'alimentation végane ? Il me semble peu naturel de devoir prendre un supplément de vitamine.

Ce que Swissveg a déjà atteint au sujet d'alimentation végétarienne sur le plan politique, et les domaines où il y a toujours besoin d'agir.

De chercheurs sérieux confirment qu'une alimentation végétarienne et végane peut fournir suffisamment de nutriments dans toutes les périodes de la vie.

Informations sur les contextes de la vache folle, les scandales de viande ainsi que les grippes aviaire et porcine

La chaîne alimentaire prolongée par l'animal favorise l'accumulation accrue de toxines dans la viande, le lait et les oeufs, selon une examination de l'Office fédéral de la santé publique.

Pourquoi les consommateurs de viande sont le plus confrontés avec le problème des aliments génétiquement modifiés

Lors qu'il s'agit de leur transformation et de leur stockage, les produits d'origine animale sont soumis aux directives les plus strictes. Ce n'est pas pour autant, vu que le risque d'infection par des bactéries nocives à la santé est le plus élevé chez les produits d'origine animale.