Recette

Gâteau renversé à l'ananas

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (chaleur supérieure et inférieure).

Pour la garniture :
Faire fondre le beurre végétalien et le verser dans un moule à gâteau. Mélanger le sucre de canne avec le sel et répartir uniformément sur le beurre.
Disposer les rondelles d'ananas par-dessus et placer une cerise cocktail au centre de chaque rondelle.

Pour la pâte :
Battre le beurre végétalien ramolli pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une texture crémeuse, ajouter le sucre et la vanille et mélanger jusqu’à obtenir une consistance aérée.
Incorporer la compote de pommes, le jus d’ananas, le lait végétal et le rhum.
Dans un autre saladier, tamiser la farine blanche, puis y incorporer la levure chimique et une pincée de sel.
Ajouter progressivement le mélange de farine au mélange de beurre et mélanger brièvement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.

Verser la pâte sur les ananas et lisser la surface.
Enfourner pendant 30 minutes, puis recouvrir sans serrer avec une feuille d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
Laisser refroidir le gâteau 10 à 15 minutes, puis le démouler délicatement sur un plat à gâteau.

Information supplémentaire:

Conseil : n’attendez pas trop longtemps avant de démouler. Sinon, le caramel risque de durcir et les fruits resteront collés au moule.

Groupe de recettes: Dessert,Gâteaux.

Cette prescription de The Lucky Tofu a été insérée par Swissveg / 2026-06-16 11:14:51

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Cette liste se fonde sur la base de données de l'Union végétarienne européenne en coopération avec Swissveg.