Recette

Muffins salés façon quiche

Préparation

1. Hacher finement l'oignon et l'ail. Couper les champignons et les tomates cerises en petits dés.
2. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Faire revenir brièvement l'oignon et l'ail, puis ajouter les champignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3. Ajouter les tomates cerises et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide soit en grande partie évaporé. Incorporer les épinards et les laisser réduire brièvement. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis laisser refroidir un peu.
4. Mixer très finement le tofu soyeux, le tofu, le lait végétal, la fécule de maïs, le Kala Namak, les flocons de levure, la poudre à lever, le curcuma et l'huile d'olive.
5. Incorporer le mélange de légumes et assaisonner avec du sel et du poivre.
6. Découper la pâte feuilletée en 12 carrés de taille égale et les disposer dans un moule à muffins graissé.
7. Répartir uniformément la garniture par-dessus.
8. Cuire au four préchauffé à 180 °C (chaleur supérieure et inférieure) pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture ait pris et soit légèrement dorée. Laisser reposer quelques instants avant de servir.

Information supplémentaire:

Ces muffins façon quiche se préparent très bien à l'avance. Tu peux les manger froids ou les réchauffer rapidement au four le lendemain.

Groupe de recettes: Accompagnement,Déjeuner,Amuse-gueule,Gâteaux.

Cette prescription de The Lucky Tofu a été insérée par Swissveg / 2026-03-17 10:08:43

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Cette liste se fonde sur la base de données de l'Union végétarienne européenne en coopération avec Swissveg.