Recette
"Marry Me" Tofu
Ingrédients
Pour le tofu
600 g
tofu
amidon de maïs pour saupoudrer
1 cs
huile d olive
30 g
beurre végétal
sel
Pour la sauce
3
gousses d’ail
150 g
tomates séchées à l’huile
500 g
crème végétale
3 cs
flocons de levure
1 cc
miso
1/2 cc
thym
1/2 cc
flocons de piment
sel et poivre
Pour garnir
un peu de persil plat
Préparation
1. Éponger le tofu, le couper en deux dans le sens de la largeur, former des escalopes, saler et saupoudrer de fécule de maïs.2. Faire dorer dans l’huile d’olive et le beurre végétal. Ne retourner que lorsqu’une croûte croustillante s’est formée. Réserver.
3. Faire revenir brièvement l’ail, les tomates séchées avec un peu d’huile, le miso et les épices dans le jus de cuisson dans la même poêle.
4. Déglacer avec de la crème végétale, réduire le feu, incorporer les flocons de levure et laisser mijoter jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
5. Remettre le tofu dans la sauce, laisser mijoter brièvement et garnir de persil.
Conseils:
Les coins arrondis sont purement esthétiques. Les morceaux restants peuvent être utilisés pour d’autres plats.
Les tagliatelles ou les fettuccine s’accordent particulièrement bien à cette recette.
Groupe de recettes: Plat principal.
Cette prescription de The Lucky Tofu a été insérée par Swissveg / 2026-03-16 16:17:03
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Cette liste se fonde sur la base de données de l'Union végétarienne européenne en coopération avec Swissveg.
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