Sobald irgendwo ein Grill angezündet wird, zieht es uns fast automatisch zu den Flammen, aber wieso eigentlich?

Crispy and aromatic: the Maillard reaction makes grilling a highlight even without meat.

Knusprig und aromatisch: Die Maillard‑Reaktion macht Grillgenuss auch ohne Fleisch zum Highlight.

As soon as someone lights a grill, we are almost automatically drawn to the flames. But why is that?

The grill as a stage for meat, masculinity, and the chance to rethink everything.

Studie findet heraus: Vegan und vegetarisch lebende Personen erreichen seltener den 100. Geburtstag. Doch stimmt das wirklich?

Zum Internationalen Tag zur Abschaffung der Tierversuche fragen wir: Wohin entwickelt sich die Forschung wirklich?