Aujourd’hui, cet aliment typique de l'Asie de l'Est est devenu un incontournable de la cuisine végétalienne.
En août 2025, l'Office fédéral de l'agriculture (OFAG) a publié son Bulletin du marché bio en Suisse.
Tout le monde, ou presque, a conscience du fait que d‘innombrables êtres vivants souffrent au nom de la mode dans l‘industrie de la fourrure, du cuir, de la laine, de la soie ou du duvet. Ce que l‘on sait moins, c‘est qu‘il en va de même en joaillerie avec la nacre.
À l’approche de l’hiver, le choix de légumes régionaux se réduit comme peau de chagrin et les plats plus riches reviennent sur le devant de la table. La choucroute est un accompagnement apprécié, surtout durant la saison froide. Mais quelle est son origine et est-elle vraiment aussi bénéfique pour la santé qu’on aime à le croire ?
Les antioxydants sont des substances végétales puissantes qui soutiennent les mécanismes de défense de notre corps.
Le 22 août est la Journée mondiale du lait végétal. Une journée qui appelle à un changement de mentalité.
Au Royaume-Uni, la charge psychologique qui pèse sur les agricultrices et les agriculteurs a fait l’objet d’une enquête approfondie.
À l’occasion de la Journée mondiale du tofu, nous examinons de plus près ce produit à base de soja et le comparons aux sources de protéines animales.
Les alternatives à la viande et au lait n’ont pas bonne presse. À tort, comme le démontre une récente étude.
Tant que l'accent ne sera pas mis sur l'alimentation végétalienne et sur une réduction systématique de la consommation de viande, non seulement le Jour du dépassement de la Terre continuera d'avancer dans le calendrier, mais les objectifs climatiques resteront également hors de portée.
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