Rezept
Vollwertige und vegane Weihnachtsguetzli - MAILÄNDERLI
Zutaten
250 g
Margarine
250 g
Xylit
240 g
weisse Bohnen (Glas) oder 100 g getrocknete weisse Bohnen, über Nacht eingeweicht und gar gekocht
1 Prise
Salz
1
Zitronenschale, abgerieben
420 g
Dinkelvollkornmehl (oder Weizenvollkornmehl)
4 EL
Mandelmus
Zubereitung
Margarine geschmeidig rühren. Xylit beigeben und weiterrühren. Bohnen abspülen, pürieren und dazu geben. Salz, Zitronenschale und Mehl untermischen und 30 Minuten kühlstellen.Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
3-4 mm dick auswallen, verschiedene Förmli ausstechen und auf einem mit Backpapier belegtem Blech auslegen. Mandelmus mit dem Saft der Zitrone mischen und die Guetzli damit bestreichen. Guetzli ca. 10 Minuten in der Mitte des Ofens backen.
Rezeptgruppe: Kekse.
Dieses Rezept von Familycious wurde eingetragen von: Melanie Gerber / 2015-11-26 18:24:12
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Die Daten stammen aus der Datenbank der Europäischen Vegetarier Union in Kooperation mit Swissveg.