La vague de chaleur qui sévit dans toute l'Europe n'épargne pas la Suisse : Genève a enregistré des températures maximales dépassant les 38 °C, des interdictions d'arrosage sont en vigueur au Tessin, un risque important d'incendie de forêt règne dans une grande partie de la Suisse, de nombreuses localités connaissent des nuits tropicales à plus de 20 °C et des méduses d'eau douce devraient bientôt réapparaître dans le lac de Constance.
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Ce que nous mangeons a une grande influence non seulement sur le climat, mais aussi sur la biodiversité mondiale – c'est ce que démontre une étude récente du WWF, qui calcule pour la première fois l'empreinte biodiversité de différents régimes alimentaires. Les résultats montrent que l'alimentation à base de plantes est de loin la moins néfaste pour la biodiversité animale et végétale.
Dans une déclaration récente sur la crise climatique, l'Institut Gottlieb Duttweiler (GDI) demande l'arrêt de la production de viande conventionnelle. D'après lui, notre consommation actuelle de viande est tout bonnement incompatible avec nos objectifs de durabilité.
Subventions dans le secteur agricole
Rares sont les pays qui investissent autant d'argent public dans leur agriculture que la Suisse. La plupart des agriculteurs de Suisse vivent principalement grâce aux subventions et à autres mesures de soutien public, et non du fruit de leur production. C'est particulièrement vrai dans la filière du lait et de la viande.
Le 28 février 2022, le Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat (GIEC) a publié la deuxième partie de son sixième rapport d'évaluation sur les répercussions des changements climatiques. Selon le GIEC, le délai pour agir contre ces conséquences de grande ampleur est limité.
Dans sa dernière étude, l'Institut de recherche de l'agriculture biologique (FiBL) d'Autriche a analysé l'impact environnemental de divers régimes et denrées alimentaires. Les aliments végétaux cultivés de manière biologique et régionale ont obtenu les meilleurs résultats.
Selon une étude récemment publiée par l'Institute for Agriculture & Trade Policy, la pollution causée par l'industrie de la viande et des produits laitiers en Europe est en constante augmentation – et ce, malgré une baisse de la demande de produits laitiers et de viande de bœuf. Plutôt que de réduire leurs émissions de gaz à effet de serre, les entreprises font simplement du greenwashing.
La crise climatique est au centre de toutes les discussions. Mais que ferons-nous différemment demain ? La conférence mondiale sur le climat COP26 s'est tenue à Glasgow, en Écosse, du 31 octobre au 13 novembre 2021.
En ce moment, les médias publient des articles (très raccourcis) sur une étude de la branche allemande du WWF, tirant la conclusion qu'une alimentation végétarienne consommerait davantage d'eau qu'un régime omnivore. L'alimentation végane, quant à elle, serait encore pire à cet égard. Mais qu'en est-il réellement?