Recette

Bami Goreng végétalien

Préparation

1. Écraser grossièrement le tofu soyeux, le mélanger avec le kala namak et le curcuma, puis le faire revenir brièvement dans un peu d'huile jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle des œufs brouillés. Réserver.
2. Préparer les légumes. Couper le chou blanc et la carotte en fines lamelles, les échalotes en rondelles et hacher finement l'ail. Séparer les oignons nouveaux.
3. Casser le tofu en gros morceaux.
4. Cuire les nouilles mie al dente selon les instructions figurant sur l'emballage, bien les égoutter, les mélanger avec un peu d'huile et réserver.
5. Mélanger le kecap manis, la sauce soja, le sambal oelek et le sucre de canne brut dans un petit bol pour obtenir une sauce.
6. Faire chauffer 2 cs d'huile dans un wok, y faire revenir le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, saler légèrement, retirer du wok et réserver.
7. Verser 1 cs d'huile dans le wok, faire revenir les échalotes et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés.
8. Ajouter les nouilles et la sauce et faire revenir à feu vif jusqu'à ce que les nouilles soient foncées et légèrement collantes.
9. Incorporer le tofu et l'œuf végétalien, faire chauffer brièvement et servir avec les oignons nouveaux verts et les tranches de concombre, puis assaisonner avec du sambal oelek selon votre goût.

Groupe de recettes: Plat principal.

Cette prescription de The Lucky Tofu a été insérée par Swissveg / 2026-02-24 10:06:49

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Cette liste se fonde sur la base de données de l'Union végétarienne européenne en coopération avec Swissveg.