Menschliche Gesundheit.
Vitamin B12 (Cobalamin) wird zu Recht als kritischer Nährstoff innerhalb einer veganen Ernährung eingestuft. Da aber bei einer omnivoren Ernährung ebenfalls ein Mangel an Vitamin B12 auftreten kann, sollte man unabhängig von der Ernährungsform auf seine Versorgung achten. Noch immer ranken sich Mythen und Halbwahrheiten um das junge Vitamin, das erst Mitte des 20. Jahrhunderts entdeckt wurde
Es ist nicht schwierig sich mit genug Vitamin B12 zu versorgen. Hier finden Sie einige Informationen dazu.
Frau Dr. Laurence Froideveaux entkräftet Vorurteile gegenüber der veganen Ernährung und zeigt die Vorteile im Vergleich zu einer Ernährung mit Tierprodukten.
Dr. Laurence Froidevaux, Expertin für pflanzenbasierte Ernährung, beantwortet eine Leserfrage zum Thema vegane Festtage.
Neue Studien belegen den Zusammenhang zwischen Fleischkonsum und Krebs.
Swissveg hat die aktuellsten Behauptungen von Swissmilk auseinandergenommen, kommentiert und richtiggestellt!
Zudem werden verschiedene Fragen wie «Können Getreidedrinks und Co. die Kuhmilch ersetzen?» oder «Ist Milch eine Kalziumräuberin?» beantwortet.
Die ETH Zürich hat zusammen mit dem Schweizerischen Vitamininstitut in Lausanne knapp 200 Personen aus drei Ernährungsgruppen auf ihre Vitaminversorgung untersucht: Omnivoren (OV), Ovo-Lacto-Vegetarier (VG) und Veganer (VN).
Dr. Laurence Froidevaux beantwortet Gesundheitsfragen zu den Themen Schwangerschaft und Kindheit.
Besonders im Frühling sprechen viele Leute von Entgiftung und Entschlackung. Was genau ist damit gemeint? Welche Vorteile hat eine Entschlackungskur, und gibt es dabei auch Nachteile? Ist bei einer gesunden veganen Ernährung Entschlackung ratsam bzw. überhaupt nötig? (Leserfrage von M.-C. K., Le Landeron)
