Ernährungs-Fachpersonen für Vegetarier, Veganer und Rohköstler

In der Schulmedizinischen Ausbildung nimmt die Ernährung nur einen kleinen Teil ein. Trotzdem gibt es einige Ärzte und Ärztinnen, die sich aus persönlichem Interesse näher mit der fleischlosen Ernährung auseinandergesetzt haben.
Für Fachvorträge und Präsentationen zur vegetarischen/veganen Lebensweise stehen Ihnen auch die Swissveg-Experten und Expertinnen zur Verfügung: Swissveg-Experten.

Hier können Sie die vegane Nährstofftabelle herunterladen.

Untenstehend finden Sie alle Infos zu den wichtigsten Nährstoffen bei einer veganen Ernährung.

Eisen

Der grösste Armeeeinsatz der Schweiz seit dem 2. Weltkrieg geht gegen den kleinsten Feind: Ein Virus. Die weitreichenden Massnahmen gegen SARS-CoV-2 hat weltweit enorme Auswirkungen. Doch wird genug getan, um künftige Pandemien zu verhindern?

Weihnachten ist für viele Veganer eine Herausforderung. Wir haben leckere Rezepte für Sie gesammelt, zeigen Ihnen, wo Sie die besten Weihnachtsleckereien einkaufen können und geben Ihnen Tipps für den Umgang mit Ihrer omnivoren Familie.

Für die Herstellung von Medikamenten können verschiedene tierische Stoffe verwendet werden.

Behauptung: 
«Der grösste Skandal ist jedoch, was Soja Babys antut. Säuglingsnahrung auf Sojabasis enthält 130000-mal mehr Isoflavone als Muttermilch.»¹
Lierre Keith

Fleisch wird unbeliebter; wenig Fleisch Esser sind eher gesund.

Warum Poulets eine tickende Zeitbombe für unsere Gesundheit sind. 

Obwohl mehr als ein Dutzend vegane Athleten Rekorde in vielen unterschiedlichen sportlichen Disziplinen aufstellen konnten, wird eine vegane Ernährung fälschlicherweise noch immer oft mit einem Mangel an Kraft, Ausdauer und Leistungsfähigkeit in Verbindung gebracht. Dieses Vorurteil fusst unter anderem auf der falschen Vorstellung, dass vegan lebende Menschen nicht genügend hochwertige Proteine bekommen. Dies könnte allerdings kaum weiter von der Wahrheit entfernt sein.