Der aktuelle Global Nutrition Report zeigt: Die bis 2025 weltweit gesetzten Ernährungsziele wurden von keinem Land erreicht.
Menschliche Gesundheit.
Grösste Laufstudie Europas: Die NURMI-Study
Studie in der die Ausdauerleistungsfähigkeit von Mischköstler mit deren von Vegetariern und Veganern verglichen wird.
Gesättigte, tierische Fette fördern Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Von Zeit zu Zeit tauchen jedoch Studien auf, welche das Milchfett als gesund darstellen möchten. Im September 2021 gab es wieder eine solche Veröffentlichung. Was ist davon zu halten?
Die Ernährungsfachzeitschrift BMJ Nutrition, Prevention & Health berichtet in ihrer neuen Studie über die Vorteile der pflanzenbasierten Ernährung beim Krankheitsverlauf von COVID-19.
Risiken & Nebenwirkungen
Der Konsum tierischer Produkte ist nicht nur ein Risiko für die Gesundheit. Durch die Verlängerung der Nahrungskette über das Tier kummulieren sich auch Krankheitserreger, die der Mensch dann als letztes Glied der Kette aufnimmt.
Genauere Informationen dazu in den einzelnen Rubriken:
Eidgenössische Ernährungskommission (EEK)
In Zusammenarbeit mit Swissveg hat das Bundesamt für Gesundheit 2005 zum ersten Mal Richtlinien zur vegetarischen Ernährung verfasst.
Gesundheitliche Risiken
Eine ausgewogene Ernährung ist für die Gesundheit essenziell. Eine schlechte Ernährungsweise kann zu Mangelerscheinungen führen.
Ist es wirklich so riskant und kompliziert, sich vegan zu ernähren, wie es in den Medien immer wieder dargestellt wird?
Vorsicht vor Mangelerscheinungen bei gemischter Kost!
Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung
Vegan essen bedeutet nicht automatisch auch gesund essen. Weshalb eine ausgewogene Ernährung für alle notwendig ist.
Medikamente
Viele Medikamente werden mit tierischen Substanzen hergestellt. Hier erfahren Sie mehr darüber, welche Medikamente vegan sind und welche nicht:
Leider enthalten viele Medikamente Wirk- oder Hilfsstoffe tierischer Herkunft. Diese sind oft nicht (klar) deklariert und erkennbar. Hier finden Sie eine Liste mit allen veganen Medikamenten.
Ausbildung Ernährungsberatung
Sind Vegetarier in Schulen für Ernährungsberatung unerwünscht?
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