Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) hat pünktlich zur Grillsaison ein Merkblatt herausgegeben mit dem Titel «Hygiene beim Grillieren sorgt für ein ungetrübtes Vergnügen». Darin wird vor den möglichen Folgen des Verzehrs von grilliertem Fleisch gewarnt.
Menschliche Gesundheit.
Aktuelle Studien bestätigen, dass eine pflanzliche Ernährung das Risiko für verschiedene Erkrankungen verringert.
Derzeit wird weltweit die Kritik an Fleisch und Milchalternativen lauter: Sie seien sehr stark verarbeitet (Ultra-Processed Food) und deshalb ungesund. Woher kommt diese Erkenntnis? Was steckt dahinter?
Zur gesunden Ernährung gibt es viele unterschiedliche Meinungen. Wo finden sich fachlich fundierte, unabhängige Informationen? Welchen Organisationen kann man vertrauen?
Vegane Ernährung: Grundlagen
Eine vegane Ernährung ist unter Beachtung ein paar wichtiger Grundsätze einfach umsetzbar und gesund in allen Lebensphasen.
Vegane Lebensmittel – gesund oder nicht?
Vegane Lebensmittel werden immer beliebter, stehen aber in Kritik, ungesund zu sein. Doch vegane Alternativen sind oft gesünder als tierische Lebensmittel.
Vegane Proteine in der Ernährung
Vegane Proteine sind besser als ihr Ruf und mit ihnen lässt sich der Proteinbedarf problemlos rein pflanzlich decken – das gilt auch für Sportler:innen.
Sind Milchalternativen gesund?
Milchalternativen erleben einen Boom. Trinkmilch der Kuh wird immer weniger konsumiert. Dies erfreut nicht alle. Deshalb gibt es an den Milchalternativen immer mehr Kritik. Ist diese begründet?
Eine kürzlich durchgeführte Umfrage des V-Labels hat das Kaufverhalten und die Einstellung von Konsumenten in Bezug auf pflanzliche Produkte infolge der Corona-Pandemie untersucht. Die Ergebnisse zeigen: Verbraucher sind gesundheits- und umweltbewusster und wünschen sich entsprechend mehr Transparenz von Produzenten. Das V-Label ist ein einflussreicher Orientierungspunkt beim Einkauf.
Fleischsteuer
Soll Fleisch besteuert werden?
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