Rezept
EggField vegane Meringues
Zutaten
140 g
EggField Aquafaba
200 g
Zucker
2 g
Weinsteinsäure (Cream of Tartar)
100 g
Puderzucker
Zubereitung
- Zucker und Weinsteinpulver vermischen, EggField Aquafaba hinzufügen und etwa 10 Minuten steif schlagen.- Den Puderzucker sieben und kurz unter die Masse heben, bis er sich aufgelöst hat.
- Die Masse mit einem Spritzsack mit gezackter Tülle auf das vorbereitete Blech spritzen.
- Die Meringues bei 100-110 °C ca. 2 Std. trocknen, bis sie nicht mehr kleben.
- Nach dem Abkühlen luftdicht verschliessen.
Rezeptgruppe: Dessert,Kekse.
Dieses Rezept von EggField wurde eingetragen von: Swissveg / 2026-06-23 08:52:59
Haben Sie eine Rezeptidee? Gerne nehmen wir Ihr Rezept nach einer Überprüfung in unserer Datenbank auf,
benutzen Sie dazu bitte das Kontaktformular.
Die Daten stammen aus der Datenbank der Europäischen Vegetarier Union in Kooperation mit Swissveg.