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Der letzte Tag der ersten Woche. Heute muss ich nicht ans Band. Ich begleite den Tierarzt, der bei 5 Tieren die sogenannte Kochprobe macht, wobei der Geruch des gekochten Fleisches beurteilt wird. Davor wurden die Tiere ausgemustert. Ansonsten bleibe ich heute im Büro und lese Gesetzestexte zur Fleischhygiene.

Ab Montag muss ich für 2–3 Tage in den Stall. Das heisst, die Tiere bei ihrer Ankunft und vor ihrer Schlachtung sehen.

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