Rezept
Veganer Thonsalat
.jpg&w=500)
Zutaten
1 Dose
Jackfruit in Salzlake (Abtropfgewicht ca. 300 g)
1 Dose
Kichererbsen (Abtropfgewicht ca. 250 g)
1
kleine rote Zwiebel
60 g
Cornichons
1 EL
Kapern
2 TL
Kapernwasser
2 EL
Noriflocken
2 EL
vegane Mayonnaise
2 EL
veganer Joghurt (ungesüsst)
1 EL
Weissweinessig
1 EL
Leinöl
2 TL
Dijon-Senf
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Dressing- Mayonnaise, Joghurt, Essig, Leinöl und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Veganer Thonsalat
- Jackfruit abspülen, gut ausdrücken, den harten Kern grob hacken und das weiche
Fruchtfleisch in Fasern zupfen
- Kichererbsen abspülen, gut abtropfen lassen und mit einer Gabel grob zerdrücken
- Zwiebel schälen und fein hacken, Cornichons und Kapern ebenfalls fein schneiden
- Jackfruit, Kichererbsen, Noriflocken, Kapernwasser und gehackte Zutaten in eine grosse Schüssel geben und gut vermischen
- Dressing darübergeben und gut mischen
- Wenn nötig mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren 15 Minuten ziehen lassen
Zusatzinfo:
- Das Leinöl ist wegen der Omega-3-Fettsäuren drin. Wenn du keines hast, nimm Rapsöl, das liefert ebenfalls Omega 3, nur weniger
- Am besten schmeckt der Thonsalat auf Sauerteigbrot oder im Sandwich
Rezeptgruppe: Haupt,Lunch.
Dieses Rezept von The Lucky Tofu wurde eingetragen von: Swissveg / 2026-09-24 09:56:38
Haben Sie eine Rezeptidee? Gerne nehmen wir Ihr Rezept nach einer Überprüfung in unserer Datenbank auf,
benutzen Sie dazu bitte das Kontaktformular.
Die Daten stammen aus der Datenbank der Europäischen Vegetarier Union in Kooperation mit Swissveg.
Ihnen gefällt, was Sie sehen?
Jetzt unterstützen
