Rezept



Marry Me Tofu

Zutaten sind für 4 Personen berechnet.

Zubereitung

• Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen, waagrecht halbieren und die beiden Stücke zu flachenSchnitzeln formen, die Ecken leicht abrunden
• Tofustücke leicht salzen und rundum mit Maisstärke bestäuben
• Knoblauch schälen und fein schneiden
• Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, Öl auffangen
• Olivenöl und pflanzliche Butter in einer schweren Pfanne erhitzen
• Tofu portionsweise bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun anbraten, erst wenden, wenn sich eine kräftige Kruste gebildet hat
• Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen, Bratensatz in der Pfanne belassen
• Knoblauch in der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze kurz anschwitzen, bis er duftet
• Getrocknete Tomaten mitsamt 1 EL Öl, Misopaste, Thymian und Chiliflocken dazugeben und kurz mitziehen lassen
• Mit pflanzlichem Rahm ablöschen, Hitze reduzieren, Hefeflocken einrühren und die Sauce ca. 5 Min sanft köcheln lassen, bis sie cremig eindickt
• Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Tofu zurück in die Pfanne legen, sodass die Schnitzel von der Sauce bedeckt sind, und bei sehr kleiner Hitze ca. 3–4 Min ziehen lassen
• Am Schluss mit gehackter Petersilie garnieren und mit Pasta servieren

Rezeptgruppe: Haupt.

Dieses Rezept von The Lucky Tofu wurde eingetragen von: Swissveg / 2026-01-05 11:59:20

---

Die Daten stammen aus der Datenbank der Europäischen Vegetarier Union in Kooperation mit Swissveg.