Direkt zum Inhalt

Rezept



Kartoffelsalat

Zutaten

1 Stk
Zwiebel
etwas Sonnenblumenöl
6-8 Stk
Kartoffeln, mittelgroß
1 Tasse
Gemüsebrühe, kochend
2-3 EL
Kräuteressig
2 TL
Senf, körnig
1-2 EL
Schnittlauch (oder Petersilie)
Kräutersalz und Pfeffer
Zutaten sind für 2 Personen berechnet.

Zubereitung

Die Zwiebel fein schneiden, in etwas Sonnenblumenöl andünsten. Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Zu der Zwiebel in eine Schale geben. Mit kochender Gemüsebrühe übergießen, gut durchmischen, etwas abkühlen lassen. Dann 1 El Öl, den Essig, den Senf und den Schnittlauch dazu geben. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Schmeckt lauwarm und kalt, je länger durchgezogen, desto besser.

Dazu passt frisches Brot.

Rezeptgruppe: Salat.

Dieses Rezept wurde eingetragen von: vegan.at / 2010-08-16 14:50:50

Dies ist ein Rezept aus der Datenbank von Swissveg in Kooperation mit der Europäischen Vegetarier Union (www.euroveg.eu).
Kontaktadresse: rezepte@swissveg.ch.

Diese Seite wird gewartet und aktualisiert von Swissveg, Niederfeldstr. 92, 8408 Winterthur.

Ihnen gefällt, was Sie sehen?

Jetzt unterstützen

Spenden
Mitglied werden
Jetzt den Tierschutz unterstützen