Rezept

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Schoko-Birnentraum

Zutaten

Biskuitteig
250 g
Mehl
200 g
Zucker
30 g
Kakaopulver
1 Päckchen
Backpulver
135 ml
Öl
275 ml
kaltes Wasser oder Sojamilch
Vanillecrème
500 ml
Sojamilch
1 Päckchen
Vanillepudding-Pulver (Menge für 500ml Pudding)
50 g
Zucker
250 g
rein pflanzliche Margarine
500 g
Birnenhälften (ca. 8-10 Stück, frisch oder aus der Dose)

Zubereitung

Für den Biscuitteig:
Mehl, Zucker, Kakaopulver und Backpulver gut vermischen. Öl und Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig verrühren. Den Boden einer Springform (Durchmesser 25cm) mit Backpapier auslegen und den Rand gut einfetten. Dann den ziemlich dünnflüssigen Teig einfüllen und sofort backen.

Backen: Zweite Schiene von unten bei 180°C, ca. 35-40 Minuten.

Nach dem Auskühlen den Teig in der Mitte halbieren.

Für die Vanillecrème:
Von der Sojamilch 5 EL abnehmen und mit dem Pudding-Pulver anrühren. In der Zwischenzeit die übrige Milch mit dem Zucker unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und sofort das angerührte Puddingpulver einrühren. Dann unter ständigem Rühren den Pudding noch einmal 1-2 Minuten aufkochen lassen. Während des Erkaltens den Pudding ab und zu kräftig durchrühren, damit sich keine Haut bildet.
Sobald der Pudding ausgekühlt ist, die Margarine geschmeidig rühren. Dann den Pudding esslöffelweise darunterrühren. Darauf achten, dass weder Pudding noch Margarine zu kalt sind (am besten Zimmertemperatur), da sonst die Gefahr besteht, dass die Crème gerinnt. Also lieber etwas zu warm als zu kalt mischen!

Tip: Nach Möglichkeit eine Margarine verwenden, die im kalten Zustand eine ähnliche Konsistenz hat wie Butter, also relativ hart ist.

Die Birnenhälften abtropfen lassen. Den Boden mit ganz wenig Vanillecrème bestreichen, damit er nicht durchweicht. Nun die Birnenhälften darauf verteilen. Wenn sie zu gross (hoch) sind, einfach die "Bäuche" abschneiden. Die Reste kann man zwischen den Birnen verteilen. Dann die Zwischen-räume mit ca. der Hälfte der restlichen Crème ausfüllen. Zum Schluss den Deckel darüberlegen und mit der restlichen Crème nach Belieben verzieren. Dazu kann man z.B. einen Spritzbeutel verwenden.


Zusatzinfo:


Anstatt der Birnen können natürlich auch andere Früchte nach Belieben verwendet werden.

Es werden folgende Haushaltgeräte benötigt: Mixer,Ofen,Waage.
Rezeptgruppe: Kuchen/Torten.

Dieses Rezept wurde eingetragen von: Peter Beck / 2003-12-26 06:58:52



URL: http://www.swissveg.ch/rezept?recipe_id=1686
Letzte Aktualisierung: 14.08.2019
Fussnoten:

Dies ist ein Rezept aus der Datenbank der Europäischen Vegetarier Union (www.euroveg.eu).
Kontaktadresse: rezepte@swissveg.ch.

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