Une recette 100% végétale de la base de donnée

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Beurre aux herbes et au poivre

Ingrédients

Beurre au poivre :
250 g
de margarine (p.ex. Alsan)
1
citron
2-3 cc
de mélange de poivre
sel, à votre guise
Beurre aux herbes :
250 g
de margarine (p.ex. Alsan)
1 gousse
d'ail
1 bouquet
d'herbes (cerfeuil, persil, basilique, ciboulette, ail des ours)
sel, à votre guise

Préparation

Pour le beurre au poivre, couper la margarine en petits morceaux et laisser tiédir à température ambiante. Raper finement le zeste du citron. Moudre le poivre grossièrement. Incorporer le tout à la margarine, saler à votre guise.

Pour le beurre aux herbes, couper la margarine en petits morceaux et laisser tiédir à température ambiante. Laver les herbes, les trier et les étiger. Les couper finement avec un couteau aïgu. Eplucher les gousses d’aïl, les presser et les incorporer à la margarine, ainsi que les herbes. Moudre le poivre grossièrement. Incorporer le tout à la margarine, saler à votre guise.

Mettre les deux sortes de beurre dans des petits bocaux et les laisser se raffermir au frigo. Vous pouvez aussi découper le beurre en formes à votre guise …

Groupe de recettes: Accompagnement,Amuse-gueule.

Cette prescription de Végi-Info 2013-1 a été insérée par Bernadette Raschle / 2013-03-25 12:27:40



URL: http://www.swissveg.ch/rezept?recipe_id=2202
Dernière mise-à-jour: 28.01.2020