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recette

Mousse au chocolat végane

Ingrédients

100 g
de chocolat noir
110 g
d'Eggfield One ou d'Aquafaba
30 g
de sucre
200 g
de crème fouettée végétale

Préparation

1. Faire fondre le chocolat à basse température.
2. Battre l'EggField One ou l'Aquafaba avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Battre la crème séparément.
3. Une fois le chocolat refroidi mais encore liquide, incorporer d'abord l'EggField battu en neige ferme, puis la crème fouettée.
4. Mettre la mousse au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Information supplémentaire:


Conseil : le chocolat ne doit pas être trop chaud lors de l'incorporation (max. 35 degrés).

Groupe de recettes: Dessert.

Cette prescription de EggField a été insérée par Swissveg / 2022-06-24 09:39:45

Il s'agit d'une recette de la base de données de l'Union végétarienne européenne (www.euroveg.eu).
Adresse de contact : rezepte@swissveg.ch.

Cette page est maintenue et mise à jour par Swissveg, Niederfeldstr. 92, 8408 Winterthur.

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