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Der Grill: Die letzte Bastion klassischer Männlichkeit?

Sarah — Mon, 01 Jun 2026 07:42:49 +0000

The grill: the last bastion of traditional masculinity? Joelle Tue, 05/26/2026 - 10:28

Men at the grill, women taking care of the side dishes: it is a scene that plays out thousands of times every summer in Switzerland. Although gender equality is well established in many areas of life, the division of roles at the grill remains remarkably traditional. The man is in charge of the meat, the woman looks after the sides. Is the grill the last bastion of traditional masculinity?

Men do in fact eat more meat than women. But why is that the case? Researchers have examined how gender equality affects meat consumption.¹ The results are remarkable: in countries with a high degree of gender equality, men ate significantly more meat than women. The researchers explained this by suggesting that women in such countries are more able to consciously choose meat-free options. But this explanation does not go far enough. Men in more equal societies would also have the option of choosing plant-based alternatives. So why do they still do this far too rarely? Several studies indicate that being male and being more affluent are the factors most strongly correlated with high meat consumption. Interestingly, there are three large countries (China, India, and Indonesia) where there are no gender-specific differences in meat consumption.

So why do men eat more meat than women in the first place?

One possible explanation lies less in biological differences and more in social and cultural influences. Meat consumption has long been linked to ideas of strength, performance, and status, traits that are traditionally associated more with masculinity. Several studies show that men are more likely to align their eating habits with these kinds of social expectations. Meat is not just perceived as food but also as a symbol. Plant-based eating, on the other hand, is often associated with concepts such as health, lightness, or sustainability. These are all qualities that are culturally less strongly connected with classic images of masculinity.

However, these attributions are not given by nature but shaped by society. Nevertheless, they often influence our everyday decisions unconsciously, including when we are grilling. This is precisely why it is worthwhile to rethink the image of “manly grilling.” What is considered self-evident today is often the result of habit and cultural conditioning and cannot be explained by “male biology.”

Rethink traditions

Anyone who ventures into plant-based grilling quickly notices that completely new possibilities open up. Using a wide variety of plant-based ingredients such as celeriac, beetroot, or mushrooms, it is possible to prepare hearty dishes with bold flavors that are just as filling and enjoyable as classic meat dishes. And the best part is that much-loved traditions do not have to be abolished, only reimagined. Instead of a rump steak, a juicy vegan burger can go on the grill, or, for vegetable lovers, a beet steak. It is a small swap with a big impact for animals, people, and the environment, which at the same time opens up new worlds of flavor.

Hopwood, C. J., Zizer, J. N., Nissen, A. T., Dillard, C., Thompkins, A. M., Graça, J., Waldhorn, D. R. & Bleidorn, W. (2024). Paradoxical gender effects in meat consumption across cultures. Scientific Reports, 14(1), 13033. https://doi.org/10.1038/s41598-024-62511-3

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Real men grill plants: our barbecue campaign

Sommersession 2026

Renato — Fri, 29 May 2026 07:58:43 +0000

Sommersession 2026 Renato Fri, 05/29/2026 - 09:58

Die Sommersession der Räte findet vom 1. bis 19. Juni 2026 statt. In diesem Artikel finden Sie eine Übersicht über Themen, die aus unserer Perspektive von Bedeutung sind.

24.4695 Postulat: Alternativen zu Tierversuchen. Forschungsstandort Schweiz stärken!

Es soll überprüft werden welche Alternativen zu Tierversuchen im Ausland bereits angewendet werden und diese möglichst auch in der Schweiz einsetzen. Zum aktuellen Stand der Tierversuche haben wir hier eine Zusammenstellung veröffentlicht. Der Bundesrat setzt nach wie vor fast ausschliesslich auf das 3R-Prinzip (Replace, Reduce, Refine). Dieses hört sich zwar schön an, hat in den vergangenen Jahrzehnten jedoch viel weniger bewirkt, als man erhofft hatte. Der Bundesrat ist der Meinung, dass die aktuell laufenden Programme genügen und lehnt dieses Postulat ab.

24.4697 Motion: Nationales Forschungsprogramm für Organs-on-a-Chip

Es soll ein nationales Forschungsprogramm für die Organ-on-Chip-Technologie lanciert werden. Damit könnten Tierversuche durch eine reproduzierbare, wissenschaftlichere Methode ersetzt werden. Der Bundesrat meint dazu, dass es bereits heute Forschungen in diesem Bereich gebe, die vom Schweizerischen Nationalfonds (SNF) mitfinanziert werden. Es brauche keine extra Plattform für dieses Thema.

25.3277 Motion: Kürzung der Tierwohlbeiträge aufheben

Vom Bund erhält man Subventionen, wenn man beim Programm "besonders tierfreundliche Stallhaltungssysteme" (BTS) mit macht. Diese Beiträge wurden 2024 gekürzt. Diese Kürzung soll diese Motion rückgängig machen. Zum Beispiel soll pro Rind jährlich wieder 90 CHF ausbezahlt werden, statt 75 CHF.

25.3371 Motion: Milchproduzenten sollen Interessenvertretungen der Schweizer Milchproduzenten nicht mehr unterstützen müssen

Heute sind alle Milchproduzenten verpflichtet Beiträge an ihre Interessensvertreter (z.B. Schweizer Milchproduzenten [SMP]) zu bezahlen. Die SMP erhält somit garantierte zusätzliche Einnahmen für ihre Milchwerbung. Diese Motion will diese gesetzliche Verpflichtung aufheben.

25.3377 Motion: Weniger Antibiotikaeinsatz durch muttergebundene Kälberaufzucht

Der Bund soll die muttergebundene Kälberaufzucht finanziell unterstützen, da damit die Kälbergesundheit gefördert und damit auch der Antibiotikaeinsatz reduziert werden könnte. Heute hat die übliche Kälberaufzucht ein gravierendes Problem, da sie kaum ohne Antibiotikagaben möglich ist.

26.3515 Motion: Nachhaltigen Schutz der Kulturen im Zuckerrübenanbau sicherstellen

Der Zuckerrübenanbau hat in der Schweiz eine Sonderstellung: Neben den tierischen Produkten wie Milch und Fleisch, sind die Subventionen für den Zucker am höchsten. Dies hat unter anderem damit zu tun, dass von diesen Subventionen mehrere Lobbys profitieren: Aus 3 kg Zuckerrüben wird nur ein Kilogramm Zucker, aber 2 kg Futtermittel hergestellt. Deshalb wäre eine Verlagerung der Zuckerproduktion ins Ausland auch für die Schweizer Tierhalter von Nachteil. Diese Motion möchte nun neben den üblichen Anbausubventionen und den Subventionen für die «Schweizerische Fachstelle für Zuckerrübenanbau» zusätzlich Subventionen für die Forschung zu besseren Pflanzensorten, da der Zuckerrübenanbau umwelttechnisch problematisch ist.

8.6.2026: Der Nationalrat hat die Motion angenommen. Nun geht es in den Ständerat.

25.3231 Motion: Anpassung der RAUS-Bestimmungen im Sinne von Umwelt und Tierwohl

In dieser Session geht die Diskussion um diesen Vorstoss weiter: Es geht darum die Vorschriften beim RAUS-Programm zu verwässern. Beim RAUS-Programm erhalten die Tierhalter zusätzliche Subventionen, wenn Sie ihre Tiere regelmässigen Auslauf ins Freie gewähren.

2.6.2026: Nach dem Nationalrat hat nun leider auch der Ständerart dieser Abschwächung der RAUS-Verordnung zugestimmt.

25.402 Parlamentarische Initiative: Indirekter Gegenentwurf zur Feuerwerks-Initiative

24.080 Geschäft des Bundesrates: «Für eine Einschränkung von Feuerwerk». Volksinitiative

In dieser Session wird über die Feuerwerksinitiative und den indirekten Gegenvorschlag diskutiert. Die Initiative möchte, dass kein lärmendes Feuerwerk an Privatpersonen verkauft werden darf. Für Anlässe von überregionaler Bedeutung, kann eine Ausnahmebewilligung erteilt werden. Der Gegenvorschlag möchte hingegen nur, dass darauf geachtet werden soll, dass Menschen und Tiere nicht übermässig gefährdet werden und dass sie mit der Umwelt verträglich sind.

3.6.2026: Ständerat lehnt die Initiative ab und spricht sich nur für den Gegenvorschlag aus.

24.089 Geschäft des Bundesrates: «Ja zum Importverbot für Stopfleber (Stopfleber-Initiative)». Volksinitiative

25.404 Parlamentarische Initiative: Indirekter Gegenentwurf zur Stopfleber-Initiative

Der Gegenvorschlag zur Stopfleber-Initiative möchte es vorerst bei einer Deklarationspflicht belassen und erst aktiv werden, wenn die importierte Menge nach fünf Jahren seit Inkrafttreten der Deklarationspflicht nicht merklich reduziert hat.

8.6.2026: Der Ständerat hat die Frist zur Bearbeitung um ein Jahr verlängert. Er hat also nicht entschieden, ob er die Initiative unterstützen will.

23.3941 Motion: Kultiviertes Fleisch. Innovation fördern statt überregulieren!

Die Motion soll die Zulassungsprozesse und Bewilligungsverfahren für kultiviertes Fleisch und Lebensmittel, die mittels Präzisionsfermentation produziert wurden, vereinfachen und beschleunigen. Im Nationalrat wurde diese Motion bereits im Mai 2025 angenommen. Nun muss noch der Ständerat darüber entscheiden.

8.6.2026: Nachdem der Nationalrat die Motion am 7.5.2025 angenommen hatte, hat sie nun der Ständerat abgelehnt. Damit wird sie leider doch nicht umgesetzt.

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Das Paradox des Feuers

Joelle — Fri, 29 May 2026 09:28:33 +0000

The paradox of fire Joelle Wed, 05/27/2026 - 10:13

Fire has fascinated us for thousands of years. A flickering campfire, the soft crackling of wood, the dancing flames – all of this feels calming, almost hypnotic. Objectively, though, fire is a danger, and yet we feel safe in its presence, protected and often unusually relaxed. This apparent paradox is no coincidence. It is deeply rooted in our evolutionary history.

How it all began with fire

For our ancestors, fire was much more than a source of warmth. It extended the day, offered protection from predators, made food easier to digest, and enabled survival in colder regions. At the same time, it became a social centre. People gathered around the fire to share food, stories, and experiences. Over countless generations, these evenings in the firelight shaped how we live together, how we tell stories, and how we build trust. Traces of this still influence our behaviour and our feelings today.

When research looks into the flame

Today we know that this combination of sensory impressions and togetherness has a measurable effect on the body. It helps us wind down, lowers blood pressure, and promotes relaxation, especially when we do not only see the fire but also hear it. In one study, researchers showed volunteers different videos. Participants watched, for example, a fire without sound, a version with the typical crackling and flame noises, and neutral scenes without fire. Blood pressure was measured before and after each clip. The strongest effect came from the scene in which the flames were visible and the fire could be heard at the same time. This vivid mix of light, movement, and sound lowered blood pressure the most and helped people noticeably relax.¹

Other work highlights above all the social aspect of the fire. Field studies among hunter-gatherer communities show that conversations by the fire differ from those held during the day. There is less talk about daily organisation and more about stories, shared memories, and topics that hold a group together. Recent research reviews also suggest that these evenings by the fire likely shaped our storytelling culture. Around the fire, people shared not only meals but also experiences and ideas. It was a training ground for language, empathy, and a sense of community, whose echoes we still feel today when we sit together by the fire.²

Why we still love sitting by the fire

Even though we no longer fear sabre-toothed tigers or sit in the dark without electricity, this ancient program inside us still runs. When we stand with friends by the fire, watch the flames, and listen to the crackling, our brain responds in a similar way as it once did: danger kept at bay, group present, food within reach, everything is fine. The campfire or grill becomes a modern successor to the Stone Age hearth, a familiar ritual that briefly takes us out of everyday life.

Perhaps it is precisely this special state that makes conversations by the fire so unique. People speak more slowly, listen more, and can share comfortable silences without it feeling awkward. The dancing flames give our gaze a calm anchor while the mind takes a breath. Fire creates a small space of closeness and connection. In this space, the question arises of what we want to preserve in this ritual and what can change over time.

A ritual in transition

For many people, grilling is part of these moments, firmly linked to summer evenings and long conversations. At the same time, more and more people are starting to question what actually ends up on the grill. Shared meals by the fire stand for closeness, exchange, and connection, and these values are difficult to reconcile with the suffering behind animal products from industrial slaughterhouses.

The ritual itself does not have to change. It is more about what we bring to it. Vegetables, plant-based alternatives, and creative grilling ideas can deliver just as much roasted flavour, variety, and enjoyment on the plate, while what matters most remains the same: sitting together, the crackling, the smell. What shifts is the decision behind it. Perhaps this is the next step in the evolution of an ancient instinct: not only to survive together, but to enjoy together consciously and to include other living beings in that consideration. The fire remains the same, but we can choose anew what we make of it.

Lynn CD, 2014. Hearth and Campfire Influences on Arterial Blood Pressure: Defraying the Costs of the Social Brain through Fireside Relaxation - Christopher Dana Lynn, 2014. Evolutionary Psychology. Abgerufen am 16.04.2026, https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/147470491401200509
Wiessner PW, 2014. Embers of society: Firelight talk among the Ju/’hoansi Bushmen. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 111 (39), 14027–14035. https://doi.org/10.1073/pnas.1404212111

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Sommersession 2026

Renato — Fri, 29 May 2026 07:58:43 +0000

Sommersession 2026 Renato Fri, 05/29/2026 - 09:58

Die Sommersession der Räte findet vom 1. bis 19. Juni 2026 statt. In diesem Artikel finden Sie eine Übersicht über Themen, die aus unserer Perspektive von Bedeutung sind.

24.4695 Postulat: Alternativen zu Tierversuchen. Forschungsstandort Schweiz stärken!

24.4697 Motion: Nationales Forschungsprogramm für Organs-on-a-Chip

25.3277 Motion: Kürzung der Tierwohlbeiträge aufheben

25.3371 Motion: Milchproduzenten sollen Interessenvertretungen der Schweizer Milchproduzenten nicht mehr unterstützen müssen

25.3377 Motion: Weniger Antibiotikaeinsatz durch muttergebundene Kälberaufzucht

26.3515 Motion: Nachhaltigen Schutz der Kulturen im Zuckerrübenanbau sicherstellen

8.6.2026: Der Nationalrat hat die Motion angenommen. Nun geht es in den Ständerat.

25.3231 Motion: Anpassung der RAUS-Bestimmungen im Sinne von Umwelt und Tierwohl

2.6.2026: Nach dem Nationalrat hat nun leider auch der Ständerart dieser Abschwächung der RAUS-Verordnung zugestimmt.

25.402 Parlamentarische Initiative: Indirekter Gegenentwurf zur Feuerwerks-Initiative

24.080 Geschäft des Bundesrates: «Für eine Einschränkung von Feuerwerk». Volksinitiative

3.6.2026: Ständerat lehnt die Initiative ab und spricht sich nur für den Gegenvorschlag aus.

24.089 Geschäft des Bundesrates: «Ja zum Importverbot für Stopfleber (Stopfleber-Initiative)». Volksinitiative

25.404 Parlamentarische Initiative: Indirekter Gegenentwurf zur Stopfleber-Initiative

8.6.2026: Der Ständerat hat die Frist zur Bearbeitung um ein Jahr verlängert. Er hat also nicht entschieden, ob er die Initiative unterstützen will.

23.3941 Motion: Kultiviertes Fleisch. Innovation fördern statt überregulieren!

8.6.2026: Nachdem der Nationalrat die Motion am 7.5.2025 angenommen hatte, hat sie nun der Ständerat abgelehnt. Damit wird sie leider doch nicht umgesetzt.

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Was steckt hinter dem Duft von Grilliertem?

Joelle — Wed, 27 May 2026 10:54:29 +0000

What’s behind the smell of grilled food? Joelle Fri, 05/29/2026 - 09:48

A cold drink in hand, the sun on your face, and the familiar smell of food on the grill in the air mark the beginning of summer for many people. Today, grilling is about far more than simply preparing food. It represents shared experiences, social gatherings, and the enjoyment of eating together. But what exactly happens when heat meets food? Where do the aroma, flavor, and appetizing browning we associate with grilling come from?

Why grilled food tastes so good

The characteristic flavor of grilled food is largely created by the Maillard reaction. This process was first described in 1912 by the French chemist Louis Camille Maillard. It occurs when amino acids, the building blocks of proteins, react with sugars as food is heated.¹ This produces hundreds of flavor compounds that are responsible for the golden-brown color and the distinctive roasted aromas. At the same time, texture and mouthfeel change, creating the savory, grilled sensation we recognize. Importantly, this reaction is not limited to meat. It takes place wherever the right components are present, including in plant-based foods. Whether baking bread, roasting nuts, or searing vegetables, the Maillard reaction is behind many of the flavors we find especially appealing.

Roasted flavors can be plant-based

Grilling shows just how versatile plant-based ingredients can be. Vegetables, tofu, and plant-based alternatives all provide excellent conditions for developing rich roasted flavors without any animal products. The grill quickly becomes a colorful mix of different shapes, textures, and ingredients. Our recipes and grilling videos with Thomas Glässing on our campaign page and social media channels show just how varied this can be in practice.

Figure 1: Thurgau cider bratwurst in a roll. A regionally inspired, all-plant-based barbecue treat by Thomas Glässing for our 2026 barbecue campaign.

With a few simple tips, plant-based ingredients can really stand out on the grill. Vegetables such as zucchini, eggplant, or mushrooms contain a lot of water, which can slow down browning at first. Lightly salting them beforehand, letting them sit briefly, and then patting them dry helps a flavorful crust form more quickly. Thin slices or skewers work best over direct heat, while larger items like corn on the cob or whole peppers cook more evenly over indirect heat and stay juicy inside.

Marinades also play an important role in flavor. Combinations of oil, acid, and spices enhance taste and support browning. Ingredients such as soy sauce, miso paste, or tomato paste work especially well because they naturally contain sugars and amino acids that promote roasted flavors. Herbs, smoked salt, or a bit of garlic can further refine the taste. Firm tofu absorbs marinades particularly well if it is lightly pressed beforehand. Plant-based foods also have an advantage: they generally produce fewer heterocyclic aromatic amines, compounds associated with an increased cancer risk, than meat cooked at high temperatures.²

Enjoyment with awareness

Grilling is not just about taste. It is also about bringing people together. Many associate it with shared evenings, conversations, and enjoying different dishes. Plant-based ingredients offer plenty of possibilities. They combine well, bring a variety of textures to the plate, and make it easy to create a diverse grill menu. In this way, the grill becomes a place where variety and shared experiences come together, and where enjoyment can go hand in hand with a respectful approach to all living beings. Rich roasted flavors are not a privilege of meat. They arise from heat, the right ingredients, and a bit of patience.

El Hosry L, Elias V, Chamoun V, Halawi M, Cayot P, Nehme A, Bou-Maroun E, 2025. Maillard Reaction: Mechanism, Influencing Parameters, Advantages, Disadvantages, and Food Industrial Applications: A Review. Foods, 14 (11), 1881. https://doi.org/10.3390/foods14111881
Nadeem HR, Akhtar S, Ismail T, Sestili P, Lorenzo JM, Ranjha MMAN, Jooste L, Hano C, Aadil RM, 2021. Heterocyclic Aromatic Amines in Meat: Formation, Isolation, Risk Assessment, and Inhibitory Effect of Plant Extracts. Foods, 10 (7), 1466. https://doi.org/10.3390/foods10071466

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Was steckt hinter dem Duft von Grilliertem?

Joelle — Wed, 27 May 2026 10:54:29 +0000

What’s behind the smell of grilled food? Joelle Fri, 05/29/2026 - 09:48

Why grilled food tastes so good

Roasted flavors can be plant-based

Figure 1: Thurgau cider bratwurst in a roll. A regionally inspired, all-plant-based barbecue treat by Thomas Glässing for our 2026 barbecue campaign.

Enjoyment with awareness

El Hosry L, Elias V, Chamoun V, Halawi M, Cayot P, Nehme A, Bou-Maroun E, 2025. Maillard Reaction: Mechanism, Influencing Parameters, Advantages, Disadvantages, and Food Industrial Applications: A Review. Foods, 14 (11), 1881. https://doi.org/10.3390/foods14111881
Nadeem HR, Akhtar S, Ismail T, Sestili P, Lorenzo JM, Ranjha MMAN, Jooste L, Hano C, Aadil RM, 2021. Heterocyclic Aromatic Amines in Meat: Formation, Isolation, Risk Assessment, and Inhibitory Effect of Plant Extracts. Foods, 10 (7), 1466. https://doi.org/10.3390/foods10071466

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Das Paradox des Feuers

Joelle — Fri, 29 May 2026 09:28:33 +0000

The paradox of fire Joelle Wed, 05/27/2026 - 10:13

How it all began with fire

When research looks into the flame

Why we still love sitting by the fire

A ritual in transition

Lynn CD, 2014. Hearth and Campfire Influences on Arterial Blood Pressure: Defraying the Costs of the Social Brain through Fireside Relaxation - Christopher Dana Lynn, 2014. Evolutionary Psychology. Abgerufen am 16.04.2026, https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/147470491401200509
Wiessner PW, 2014. Embers of society: Firelight talk among the Ju/’hoansi Bushmen. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 111 (39), 14027–14035. https://doi.org/10.1073/pnas.1404212111

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Das Paradox des Feuers

Joelle — Fri, 29 May 2026 09:28:33 +0000

The paradox of fire Joelle Wed, 05/27/2026 - 10:13

How it all began with fire

When research looks into the flame

Why we still love sitting by the fire

A ritual in transition

Lynn CD, 2014. Hearth and Campfire Influences on Arterial Blood Pressure: Defraying the Costs of the Social Brain through Fireside Relaxation - Christopher Dana Lynn, 2014. Evolutionary Psychology. Abgerufen am 16.04.2026, https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/147470491401200509
Wiessner PW, 2014. Embers of society: Firelight talk among the Ju/’hoansi Bushmen. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 111 (39), 14027–14035. https://doi.org/10.1073/pnas.1404212111

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Der Grill: Die letzte Bastion klassischer Männlichkeit?

Sarah — Mon, 01 Jun 2026 07:42:49 +0000

The grill: the last bastion of traditional masculinity? Joelle Tue, 05/26/2026 - 10:28

So why do men eat more meat than women in the first place?

Rethink traditions

Hopwood, C. J., Zizer, J. N., Nissen, A. T., Dillard, C., Thompkins, A. M., Graça, J., Waldhorn, D. R. & Bleidorn, W. (2024). Paradoxical gender effects in meat consumption across cultures. Scientific Reports, 14(1), 13033. https://doi.org/10.1038/s41598-024-62511-3

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Real men grill plants: our barbecue campaign

Swissveg Preisvergleich 2026: Wie konkurrenzfähig sind pflanzliche Milchalternativen?

Sarah — Wed, 20 May 2026 07:27:22 +0000

Swissveg Preisvergleich 2026: Wie konkurrenzfähig sind pflanzliche Milchalternativen? Sarah Wed, 05/20/2026 - 09:27

Pflanzliche Alternativen sind längst im Alltag vieler Konsumentinnen und Konsumenten angekommen. Sie gewinnen im Detailhandel stetig an Bedeutung, sowohl aus ethischen und ökologischen Gründen als auch aufgrund wachsender Produktevielfalt sowie besserer Verfügbarkeit. Doch wie steht es um die Preise? Unsere neue Auswertung zeigt, wo pflanzliche Produkte bereits mithalten können und wo strukturelle Unterschiede weiterhin sichtbar bleiben.

Mit der Zunahme des allgemeinen Interesses an der pflanzlichen Ernährung rückt auch die Preisgestaltung stärker in den Fokus. Alternativen zu tierischen Produkten sind heute bei praktisch allen grossen Detailhändlern erhältlich und erreichen eine breite Käuferschaft. Dieser Preisvergleich soll aufzeigen, wie sich pflanzliche Optionen im aktuellen Marktumfeld positionieren. Für die Auswertung wurden bei vier grossen Schweizer Detailhändlern jeweils die günstigsten verfügbaren Alternativprodukte in den Kategorien Joghurt, Milch, Scheiben- sowie Frischkäse erhoben und ihren tierischen Pendants gegenübergestellt. Grundlage bildeten standardisierte Preise pro 100 Gramm beziehungsweise 100 Milliliter sowie ein daraus zusammengesetzter Wa- renkorb. Zugunsten einer möglichst vergleichbaren Momentaufnahme wurden Aktionen oder kurzfristige Rabatte nicht berücksichtigt.

Teurer Scheibenkäse

Die Resultate zeigen ein differenziertes Bild, das stark von der jeweiligen Produktkategorie abhängt. Besonders deutlich sind die Unterschiede im Bereich Joghurt: Die preiswertesten pflanzlichen Varianten liegen je nach Anbieter klar über den günstigsten tierischen Vergleichsprodukten. Vegane Optionen bewegen sich hier in einem höheren Preissegment, während konventionelle Joghurts deutlich tiefer liegen. Dieses Muster zeigt sich konsistent über alle untersuchten Detailhändler hinweg. Auch bei Scheibenkäse bleibt eine Differenz bestehen. Pflanzliche Alternativen kosten je nach Anbieter spürbar mehr als die günstigsten tierischen Produkte.

Auffallend ist die relativ grosse Spannweite zwischen den Detailhändlern. Besonders Käsealternativen tragen wesentlich dazu bei, wie teuer ein gesamter Warenkorb ausfällt, und beeinflussen damit das Gesamtresultat stärker als andere Kategorien.

Vor allem vegane Käsealternativen tragen wesentlich dazu bei, wie teuer ein gesamter Warenkorb ausfällt.

Pflanzenmilch erreicht Preisparität

Eine deutlich andere Entwicklung zeigt sich bei Milch, wo sich die Preise zunehmend angleichen. Die günstigsten pflanzlichen Varianten liegen nur noch geringfügig über den tierischen Vergleichswerten. Diese Annäherung deutet darauf hin, dass pflanzliche Milchalternativen im Massenmarkt angekommen sind und entsprechend wettbewerbsfähiger produziert und angeboten werden können. In vielen Haushalten gehören sie längst zur Routine, was ihre Rolle als Wegbereiter für weitere pflanzliche Produktsegmente unterstreicht. Gemäss dem Plant-Based Food Report 2026 von Coop und YouGov Schweiz macht veganer Milchersatz mittlerweile fast einen Fünftel des gesamten Milchumsatzes des Detailhändlers aus – Tendenz steigend.

Deutlicher Sieger

Besonders aufschlussreich wird der Vergleich beim Blick auf den Gesamtwarenkorb. Hier zeigen sich klare Unterschiede zwischen den Detailhändlern. Beim pflanzlichen Warenkorb schnitt Lidl am günstigsten ab und lag knapp vor Aldi. Beide positionieren sich deutlich unter den Werten von Coop und Migros, deren Warenkörbe merklich teurer ausfielen. Die Hauptgründe dafür sind Preisunterschiede bei Käsealternativen sowie unterschiedliche Eigenmarkenstrategien. Diese Abweichungen sind für Konsumentinnen und Konsumenten relevant, da sie verdeutlichen, dass sich ein Vergleich zwischen Einkaufsorten lohnen kann, insbesondere bei regelmässigem Kauf pflanzlicher Alternativen.

Keine Subventionen für Pflanzenmilch

Gleichzeitig darf der Blick nicht nur auf reine Preisdifferenzen verengt werden. Preisstrukturen spiegeln auch Marktmechanismen wider: Tierische Produkte profitieren häufig von etablierten Produktionsketten, hohen Skaleneffekten sowie politischen Rahmenbedingungen, die sich über Jahrzehnte entwickelt haben. Ein Beispiel sind die Zulagen, die Milchproduzenten hierzulande erhalten und von denen Pflanzendrinkproduzenten nicht profitieren. Pflanzliche Alternativen befinden sich überdies teilweise noch in einer Wachstumsphase mit kleineren Produktionsmengen und höheren Innovationskosten. Vor diesem Hintergrund zeigt der Vergleich nicht nur Unterschiede, sondern auch Fortschritte. Die Annäherung bei Milchprodukten belegt, dass Preisparität kein fernes Ziel bleiben muss. Erfahrungen aus anderen Produktkategorien zeigen, dass steigende Nachfrage, technologische Entwicklungen und wachsende Marktvolumen zu sinkenden Preisen beitragen können. Was heute noch als Nischenprodukt gilt, kann morgen bereits zum Standard gehören.

Milchproduzenten erhalten hierzulande staatliche Zulagen, von denen Pflanzendrinkproduzenten nicht profitieren.

Isoliert betrachtet greift ein rein finanzieller Vergleich zu kurz. Ernährungsentscheidungen betreffen nicht nur das Haushaltsbudget, sondern auch Umweltwirkungen, Ressourcenverbrauch und Tierwohl. Pflanzliche Produkte leisten hier einen wichtigen Beitrag zur nachhaltigen Ernährung und ermöglichen es Konsumentinnen und Konsumenten, ihre Kaufentscheidungen mit persönlichen Werten in Einklang zu bringen.

Veganes Angebot wächst

Der aktuelle Preisvergleich zeigt dabei zwei Entwicklungen gleichzeitig: Einerseits bestehen in einzelnen Kategorien weiterhin Preisunterschiede, andererseits ist in zentralen Bereichen – etwa bei Milchprodukten – bereits eine klare Annäherung sichtbar. Dies verdeutlicht, dass Preisparität kein fernes Ziel bleiben muss. Erfahrungen aus anderen Produktkategorien zeigen zudem, dass steigende Nachfrage, technologische Fortschritte und wachsende Marktvolumen zu sinkenden Preisen beitragen können. Gleichzeitig wird das pflanzliche Angebot stetig breiter. Für pflanzlich orientierte Haushalte bedeutet dies eine grössere Auswahl, zunehmende Wettbewerbsfähigkeit und mehr Gestaltungsspielraum beim Einkauf. Was heute noch als Nischenprodukt gilt, kann sich zunehmend im Mainstream etablieren.

Preisvergleiche bleiben Momentaufnahmen – doch sie machen Trends sichtbar. Diese Trends deuten darauf hin, dass pflanzliche Alternativen ihren Platz im Detailhandel weiter festigen und künftig auch preislich noch stärker aufholen werden.

Unser Podcast mit der Autorin von diesem Report:

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